Notícia de Meu Tempero

Filé à parmegiana

Ingredientes – 10 bifes filé mignon – 1 xícara (chá) de farinha de trigo – 2 ovos – 1 pitada de sal – 10 fatias de queijo mussarela – farinha de rosca – molho de tomate – queijo parmesão ralado – sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino e reserve. Bata ligeiramente os ovos com a pitada de sal. Passe os bifes

Croquete holandês

Ingredientes: – 100 gramas de manteiga – 150 gramas de farinha de trigo – 700ml de caldo de carne bovina – 30 gramas de cebola picada – 400 gramas de carne cozida picadinha ou passada no processador – sal e primenta-do-reina a gosto – 2 pitadas de noz-moscada ralada Para empanar – 50 gramas de farinha de trigo – 2 ovos batidos – 50 gramas de farinha de rosca -

Bolinho de carne

Ingredientes Meio quilo de carne moída 1 pão francês amanhecido 1/3 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 ovo 2 colheres (sopa) de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Numa tigela, coloque o pão de molho na água durante 15 minutos. Retire o pão da água, esprema bem e esmigalhe o pão.

Bolinho de café e chocolate

Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de margarina derretida 3 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de café coado 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 4 ovos separados gemas e claras Cobertura 2 tabletes de chocolate meio amargo 200 gramas de creme de leite Modo de preparo Derreta o chocolate numa tigela em banho-maria.

Salmão em Crosta de Cítricos e Parmesão

Ingredientes:  1.5 Kg de salmão 100 g farinha Panko 70 g queijo parmesão ralado fino 4 dentes de alho bem picado 2 limões siciliano – suco e rapas QB (Quanto Baste) de sal, pimenta  e azeite de oliva Q.B. cebolinha verde em rodelinhas Limpe o peixe tirando o excesso de gordura e as espinhas, deixando apenas a pele. Tempere com o alho, a cebolinha, sal, pimenta, azeite e pincele o

Lasanha de Abóbora e Queijo

Ingredientes: 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida; 1 quilo de abóbora madura picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picadinha; 1 xícara (chá) de água; 1 dente de alho espremido; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Numa panela, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a abóbora e a água. Cozinhe até ficar macio e a água evapore completamente. Retire do fogo, amasse a

Molho de Tomate Picante

No Programa No Ponto, Alex Young nos mostrou uma ótima opção de petisco, que agrada aqueles que adoram um molho picante. Molho de Tomate Picante Ingredientes: 1 tomate picado ½ cebola picada 1 colher de sopa de extrato de tomate 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 pitada de molho de pimenta 1 pitada de sal 1 pitada de Sason+cebola desidratada Preparo:

Tainha com Vinagrete

Vindos do Rio Grande do Sul, os irmãos Young vieram a Brusque e alcançaram seu espaço no mercado dos Salões de Cabeleireiros. Hoje, Alex é responsável pela primeira franquia do Salão Taylor Young no centro de Brusque além de ter sua própria linha de cosméticos para o cuidado capilar. No Programa No Ponto, Alex nos mostrou uma ótima opção de preparo para a Tainha, peixe tão tradicional em nossa região.

Penne ao molho de salmão

Ingredientes (5a 6 porções): 500 g de Penne 1 Kg de salmão Raspas de 1 limão siciliano e ½ laranja 1 dedo de moça sem semente bem picada 2 a 3 potes de creme de leite fresco (nata) 1 requeijão 1cebola em cubos bem pequenos 5 dentes de alho bem picados 1 colher de sopa de molho de peixe (opcional) 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional) 1 bandeja de tomates cereja cortados ao meio Folhas de manjericão inteiras ou rasgadas na hora QB